酒泉什么好吃

酒泉的美食文化丰富多样，以下是一些值得推荐的特色美食：

酒泉糊锅：

这是酒泉的一道传统名吃，以鸡汤为底，加入淀粉搅出适当的稠度，再放入鸡丝、面筋、麻花、粉皮等食材。糊锅的特点是香辣鲜美，口感丰富有层次，是酒泉人难以割舍的家乡味道。

酒泉拉条子：

以面条和肉末为主要原料，口感软滑，味道香醇，是酒泉人喜爱的早餐之一。

酒泉羊肉焖饼子：

以羊肉和面粉为主要原料，口感香醇，味道浓郁，是一道营养丰富的传统美食。

酒泉驴肉黄面：

以驴肉和面条为主要原料，黄面细如龙须，长如金线，具有很好的筋道和透亮度，搭配驴肉更是美味无比。

手抓羊肉：

选用新鲜的羊肉，经过炖煮，肉质鲜嫩，口感滑爽，吃的时候用手抓着羊肉，沾上调料，味道鲜美。

酒泉烧烤：

包括烤羊肉、烤羊皮、酸辣肚丝、红烧小黄鱼等，烤肉鲜香油亮，外酥里嫩，是酒泉人解馋的美味。

麻辣烫：

酒泉的麻辣烫汤少酱稠，除了辣子外还有额外的调味神器——店家自调的甜酱和咸酱，香辣再混合浓油赤酱的咸爽，是打开新世界的大门。

羊肉合汁：

以鲜美的羊肉汤为底，融入薄而筋道的粉块，搭配鲜嫩的羊肉片、豆腐、木耳等食材，汤头醇厚浓郁，是冬季暖身的好选择。

拨疙瘩：

将面搅成软硬适中的面糊，用筷子拨入锅中煮熟，形状不规则，似小鱼般大小，面疙瘩爽滑劲道，可搭配简单的蔬菜臊子或干拌辣椒、蒜末等调料。

脂裹：

选用肥瘦相间的羊肉，切成小块，裹上面粉后蒸熟，羊肉的油脂在蒸制过程中渗透到面粉中，使其香气四溢，口感软糯。