火锅豆腐炖鱼头的做法

做法一：

材料准备

草鱼头500克

嫩豆腐1块

麻辣火锅底料80克

油40克

盐1克

生抽15克

姜1块

料酒15克

葱花3克

烹饪步骤

豆腐洗净切片，姜去皮洗净切丝，香葱洗净切葱花。

一半姜丝放在鱼头上，倒入料酒抹均匀，腌制片刻。

热锅倒油，放姜丝和火锅底料炒香。

倒入清水煮开，放生抽和盐搅拌均匀。

放鱼头煮十五分钟，放豆腐再煮一分钟。

撒葱花，起锅装盘即可。

做法二：

材料准备

鱼头