商场餐饮要求

商场餐饮要求主要包括以下几个方面：

餐饮商户必须具备合法的营业执照、食品经营许可证等相关证照。

餐饮商户应具备良好的品牌形象，有一定的市场知名度和美誉度。

餐饮商户应严格遵守国家食品安全法律法规，确保食品安全。

厨房、熟食操作间等有使用明火作业部位的顶棚、墙面、地面均应采用A级装修材料，且燃烧性能等级应在规定的基础上提高一级。

燃气管道应注明进气方向，同时应清晰标明燃气阀门开关方向，火熄、灯灭、水断、气关。

餐饮商户应具备合格的环保设施，确保油烟、噪音等污染物的排放符合国家标准。

餐饮商户员工应具备良好的服务意识，热情、耐心、周到地为顾客提供服务。

餐饮商户应合理配置人员，确保顾客点餐、用餐、结账等环节的高效顺畅。

餐饮商户应保持餐厅、厨房、餐具等干净整洁，为顾客营造舒适的用餐环境。