水煮菜加什么调料好吃

水煮菜可以根据个人口味选择不同的调料来增加风味。以下是一些常见且美味的调料配方：

万能蘸料

材料：大蒜、生姜、小米辣、葱花、香菜、生抽、陈醋、蚝油、香油、白糖、盐、白芝麻。

做法：

将大蒜和生姜切成末，小米辣切成小段。

葱花和香菜切碎备用。

在小碗中加入生抽、陈醋、蚝油、白糖和盐，搅拌均匀。

加入香油和白芝麻，搅拌均匀。

最后加入蒜末、姜末、小米辣、葱花和香菜，搅拌均匀即可。

四川风味水煮菜

材料：辣椒粉、花椒、豆瓣酱、生姜、大蒜、葱、盐、生抽、料酒、鸡精。

做法：

将蔬菜和肉类洗净，切成适当大小的块状。

在锅中加入适量油，放入生姜、大蒜和葱炒香，再加入豆瓣酱炒出红油。

加入炒好的调料和适量的水，放入蔬菜和肉类煮熟。