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家庭火锅采购清单

家庭火锅的准备清单可以根据家庭成员的口味和需求进行选择，以下是一个详细的食材和调料清单：

食材

肉类

牛肉、羊肉、猪肉片、鸡肉、鸭肉、海鲜（如虾、鱼滑、鱼丸、鱼片等）

蔬菜类

大白菜、菠菜、生菜、油菜、冬瓜、土豆、玉米、香菇、金针菇、豆角、西红柿、白菜、莴笋叶子、藕、白萝卜、豌豆苗、菠菜、茴蒿、香菜等

豆制品

豆皮、豆腐、金针菇、百叶、豆芽、响铃卷、魔芋丝、豆腐泡、腐竹、水豆腐、冻豆腐、粉丝、黄花菜等

丸类

鸡肉丸、虾丸、鱼丸、贡丸、牛肉丸、蟹籽丸、鱼籽福袋、蟹棒、鱼籽包、午餐肉、芝士年糕、甜不辣等

海鲜

螃蟹、虾、贝类（如花蛤、扇贝）、螺蛳、青壳大虾、巴沙鱼、鸭血、小郡肝等

其他

饺子、方便面、年糕、油豆腐、蘑菇、青菜、豆皮、海带、木耳等

调料

火锅底料

麻辣、番茄、菌汤、清汤、鸳鸯锅底等

豆制品调料

酱油、芝麻酱、香菜、葱花、蒜末、醋、豆瓣酱等

蘸料

酸辣万能蘸料、经典麻酱蘸料、干碟蘸料、蒜香油碟、海鲜火锅蘸料、鲜香蘸料等

酒水饮料

柚子茶、酸奶、柠檬水、啤酒、红酒等

锅具

电磁炉或火锅锅具

根据家庭需求选择合适的锅具，如鸳鸯锅、电火锅等

其他辅助工具

漏勺、筷子、餐盘、火锅炉具等

其他

备选食材

根据季节和预算可以添加一些特色食材，如毛肚、鸭肠、肥牛卷、虾滑、蟹黄鱼滑等

烫煮时间

根据不同食材调整烫煮时间，一般蔬菜30秒-5分钟，肉类15秒-5分钟，丸滑和豆粉3-5分钟

建议

提前准备：部分食材如肉类和海鲜可以提前腌制或冷冻，以保持新鲜和口感。

蘸料多样化：可以根据家庭成员的口味准备多种蘸料，增加火锅的趣味性。

锅具选择：根据家庭人数和烹饪习惯选择合适的锅具，确保火锅用餐体验舒适。