信阳餐饮安全标准规定

信阳餐饮安全标准规定主要包括以下几个方面：

厨房地面、墙壁、天花板等必须保持清洁，并定期进行消毒。

厨房内空气要求清新，通风状况良好，必须配置妥当的通风设施。

厨房应有专用的洗手盆和消毒设施，洗手盆必须设在易于操作的位置，并至少要配备一次性手套和严格的洗手程序。

厨房内的设备、餐具、器具等要注意清洗和消毒，避免污染食品。

食品储存必须要注意温度，温度过高或过低会影响食品的质量和新鲜度。

食品储存要有专门的储藏室或设备，保持储存环境清洁，设施完善，并且要遵循先进先出的原则。

储存的食品必须有明显的标签，明确标注食品名称、食品类别、储存日期、保质期等信息。

储存的食品要与其他食品分类储存，避免食品污染。