餐饮区域划分

餐饮区域的划分主要根据餐饮店的种类、规模、经营方式以及服务特点来进行。以下是一些常见的餐饮区域划分方法：

餐饮空间区域

厨房：负责食品的制作和处理。

用餐区：供顾客就餐的区域，可以包括大厅、包房、雅间等。

办公管理区：包括办公室、更衣室、门厅等。

储物区：用于存放食材、餐具等物品。

垃圾存放区：用于存放垃圾和废弃物。

收银台：用于顾客结账。

样品展示区：用于展示菜品和饮品。

卫生间：提供顾客使用的卫生设施。

学校食堂分区

食品操作区：包括现榨果蔬汁加工制作区、果蔬拼盘加工制作区、备餐区等。

烹饪区：对原料进行热加工制作的区域。

清洁操作区：包括烹饪区、餐用具保洁区等。