猪皮贡肉怎么做好吃

猪皮贡肉是一道美味的传统菜肴，以下是一种做法：

食材用料：

猪皮 2斤

生姜 25克

大料包 2包

生抽 适量

盐 适量

步骤：

1. 将猪皮在冷水中浸泡30分钟，去除血水和杂质。

2. 冷水入锅，锅开后打浮沫，大火煮沸10分钟后关火。

3. 将猪皮捞出，刮去表面的油脂和杂质，并拔掉猪皮上的毛。

4. 将处理干净的猪皮切丝或切丁待用。

5. 冷水下锅，放入姜片及料包，大火烧开转中火煮一个半小时（如果使用高压锅，则40分钟即可）。煮至水呈拉线状即可。

6. 捞出姜片和料包，加入生抽50克，精盐适量，搅拌均匀后倒入盆中，放凉后入冰箱冷藏，第二天即可食用。

成品特点：

口感Q弹，入口即化，且带有淡淡的调料香味，非常美味。

建议：

猪皮在处理时一定要彻底刮去油脂和杂质，这样制作出来的猪皮贡肉才会更加清爽不油腻。

炖煮时，可以根据个人口味适量加入其他配料，如豆类、蔬菜或精瘦的熟肉制品，以增加口感和营养。