西点烘焙怎么保存

为了确保烘焙材料的新鲜度和口感，正确的保存方法至关重要。以下是一些常见烘焙材料的保存指南：

需要避光储存的原料

低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉

玉米淀粉

各种烘焙预拌粉

小苏打、泡打粉、塔塔粉等添加剂

常温牛奶、香草精、食用色素

糖粉、砂糖、蜂蜜、玉米油

（没开封的）酵母粉

（没开封的）水果罐头、肉类腌料

（没开封的）可可粉、奶粉、香草粉、椰蓉等烘焙风味粉

含糖量高、含水量低的果干，如蔓越莓干、蓝莓干

各种坚果

需要冷藏的原料

鸡蛋（25度以下可以放阴凉处保存，天热则建议冰箱冷藏）

动物性鲜奶油（开启后一周内使用完毕）

（已开封的）牛奶，以及巴氏消毒牛奶

（马上要使用的）黄油

（马上要使用的）培根、香肠等披萨馅料

奶油芝士、马斯卡朋芝士（开启后一周内使用完毕）

烘焙专用巧克力（25度以下可以放在阴凉处保存，天热则必须冷藏）

装饰用糖珠、糖粒、巧克力笔（25度以下可以放在阴凉处保存，天热则必须冷藏）

（已开封的）果酱、水果罐头

（已开封的）柠檬汁

（已开封的）酵母粉

其他保存建议

黄油：短期储存可以冷藏（半个月内），长期储存需要冷冻（半个月以上）

马苏里拉奶酪：冷冻保存

淡奶油：正确保存方法是将其盒内空气全部排出，用锡纸包两层，再夹上夹子，冷藏可保存半个月

马斯卡彭奶酪：用保鲜膜贴面覆盖，再取一层保鲜膜覆盖表面，最后盖上盖子，贴面冷藏可保存一周

奶酪芝士：分切好后用保鲜膜密封包好，尽量把空气排出，冷藏可保存一周，冷冻可保存三周

通过遵循这些保存方法，可以确保烘焙材料的新鲜度和口感，从而提高烘焙成品的品质。