海鱼做的火锅
海鱼做的火锅可以根据不同的鱼类和食材搭配出多种风味。以下是一些具体的做法和推荐：
真鲷火锅
鱼头鱼骨做锅底，鱼肉切片，涮5秒蘸灵魂酱料。
乌贼火锅
乌贼（花枝、墨斗鱼或墨鱼）做火锅很好的食材，活的就更加稀少珍贵。
拨皮鱼火锅
把皮剥掉，鱼肉切块切片，涮几秒蘸灵魂酱料。
老鼠斑火锅
石斑中最顶级，做火锅也非常不错，就是有点大材小用。
什锦海鲜火锅
准备食材：黄翅鱼、明虾、海蚌、肉粕、豆腐、海鲜菇、蔬菜等。
操作过程：黄翅鱼香煎，开水倒入，放入肉粕，将鱼炖至汤头奶白，再放豆腐、海鲜菇等吸收滋味，最后放入海蚌和鲜虾。
海鱼腌笃鲜火锅
准备食材：海鱼、咸肉、鲜笋等。
操作过程：海鱼香煎，放入姜片去腥，加入开水、鲜肉、鲜笋、葱结等，料酒去腥，鱼露增加鲜咸味。