罐罐肉怎么做好吃

罐罐肉的制作方法多样，以下提供几种经典的制作方法：

方法一：经典闷罐肉

选材：

选用优质五花肉，切成均匀小块。

炒制：

热锅下肉，小火慢炒，油脂渗出，肉色金黄。

焖煮：

连肉带油装入陶制瓦罐，密封后小火焖煮数小时，让肉在罐中与油脂交融，香味愈发醇厚。

食用：

取出适量闷罐肉，搭配萝卜、干豆角等食材炖煮，香气四溢。

方法二：简易罐罐肉

选材：

选用带皮五花肉，洗净，切约半寸厚寸半长的条块。

炒制：

炒锅预热，倒入少量油，待油温八成热，倒入五花肉，煸炒炼油，待肥肉的油煸出一半时，放少许盐和花椒八角，继续煸炒至肉油出六七成。

封存：

起锅放凉，置入砂锅封存，可长期存放。

方法三：风味罐罐肉

选材：

精选肥瘦相间的五花肉，切成大小均匀的块状。