餐饮安全食品安全规范

餐饮食品安全规范主要包括以下几个方面：

制定明确的食品安全政策，涵盖食品采购、储存、加工、销售和售后服务的要求。

建立健全食品安全管理组织，明确各级管理人员职责，实行食品安全责任制。

定期对员工进行食品安全培训，提高食品安全意识和操作技能。

建立合格供应商名录，对供应商进行审核，确保采购的食品原料、辅料和包装材料符合国家法律法规和食品安全标准。

对采购的食品原料、辅料进行验收和检验，确保不合格产品不得入库。

合理规划仓库，分类存放食品原料、辅料，防止交叉污染，确保储存条件符合食品安全要求。

保持加工场所整洁卫生，定期进行清洁和消毒。

制定标准化的加工流程，严格控制加工过程中的温度、时间等关键参数。

合理使用食品添加剂，严禁使用国家明令禁止的食品添加剂。