怎么晒咸鱼好吃

要晒咸鱼，可以参考以下步骤和技巧：

准备食材 ：选择新鲜的鱼，如草鱼、青鱼或黑鱼等，处理干净并去除不能食用的部分。

腌制

使用食盐、八角和花椒粒炒制，使盐慢慢发黄并散发出香料的香味。

将炒好的盐均匀涂抹在鱼身上，内外都要涂抹，然后放入容器中腌制2天，中途翻面一次以确保均匀入味。

风干

将腌制好的鱼挂在阴凉且通风的地方，风干至表面干爽且有弹性。如果喜欢更干的口感，可以继续风干几天。

保存

做好的咸鱼可以放入冰箱冷冻保存，以延长保质期。

其他技巧

腌制时间：

腌制时间不宜过长，以免鱼肉过于干燥，一般2天即可，中途翻面一次。

风干条件：风干时避免直接阳光照射，以免影响口感，选择阴凉通风处。

调料选择：可以加入一些特殊的调料如香椿、姜蒜等，增加咸鱼的风味。

通过以上步骤和技巧，你可以制作出美味的咸鱼。