听餐饮课感想

参加餐饮课后，我获得了以下几点心得和感悟：

追求成长：

我认为做餐饮店如果不追求成长，或不向更高的目标挑战，就无法品味成功的喜悦和充实感。只有不断挑战自己，才能实现更大的成就。

力求创新：

只有努力创新的餐饮店才会有前途，墨守成规或一味模仿他人，最终必定会失败。任何餐饮店都必须表现出自己的特色，才能创造出附加值，也才能不断增加顾客。

确保合理的利润：

不能靠亏本的方式去吸引顾客，必须以优质的服务获得正常的利润。长期对食客提供优质的服务以及更佳的品种，才能不断发展。

以食客为出发点：

要以食客的眼光为出发点，清楚食客的需要，再去满足他。了解你的经营对象是开店的第一步。

听取食客的意见：

必须了解食客的需要，做到这一点，最好的办法是倾听。要集思广益，顺应自然，再做该做的事，必然无往不利。

发挥特色：

餐饮店到处都是，要使食客上门，非得有一些特色不可，同时要配合食客的需要，再如何充分发挥。

内容丰富：

在5天的时间里，我听到了国家总局研修学院杨秀松教授主讲的《餐饮服务食品安全操作规范》，辽宁省鞍山市局副局长刘淑妹主讲的《餐饮服务食品安全行政处罚程序与执法文书》，沈阳市食品药品稽查支队副支队长张春伟主讲的《餐饮服务食品安全监督与稽查》，广州市食品执法分局重大活动保障科洪文华科长主讲的《重大活动食品安全监管》，南昌市局食品药品稽查支队支队长（教授、硕士生导师）徐艳钢主讲的《食品安全事故应急处置》等课程。这些课程内容丰富多样，涵盖了餐饮服务的各个方面，让我对餐饮行业有了更深入的了解。

心态调整：

在培训过程中，我学会了如何调整自己的心态，如何处理好同事之间的人际关系，如何与顾客打交道。这些经验对我未来的职业生涯将产生积极的影响。

实践经验：

通过实习，我亲身体验了餐饮服务的各个环节，从餐具擦洗到顾客服务，每一步都让我有了更深刻的认识。这些实践经验让我更加明白餐饮服务的细节和重要性。

总的来说，这次餐饮培训让我受益匪浅，不仅学到了专业知识，还领悟到了许多做人做事的道理。我相信这些经验和教训将对我未来的职业生涯产生积极的影响。