怎么制作火锅里的油条

火锅油条的制作步骤如下：

材料准备

普通面粉400克

鸡蛋2颗

酵母4克

白糖适量

无铝泡打粉3克

小茴香适量（根据口味）

常温水170毫升

植物油适量（用于炸制）

和面

将面粉、酵母、泡打粉和白糖放入大碗中。

打入鸡蛋，缓慢加入常温水，用筷子搅拌成絮状。

下手揉成一个柔软光滑的面团，盖上盖子，发酵至两倍大。

擀面

案板上抹少许油，取出发酵好的面团，轻轻擀成薄片，再擀成长条状。

将擀好的面切成宽条状，放在一边备用。

炸制

锅中放入足够的油，油温烧至六七成热（约180℃）。

将切好的油条生坯放入油锅中，全程不断翻面，炸至两面金黄，即可控油捞出。

提示和建议

面团要揉至表面光滑，发酵时保持温暖环境以加快发酵速度。

擀面时不要用力过猛，以免破坏面团中的气孔。

炸制过程中要保持油温稳定，以免油条外皮炸焦而内部不熟。

按照以上步骤制作，你就可以得到酥脆可口的火锅油条了。