咸菜炒什么好吃美食

咸菜可以搭配多种食材进行炒制，以下是一些推荐的美食搭配：

咸菜炒肉丝

主料：猪里脊150g、咸菜200g

辅料：姜3g、葱5g、红椒2g、香菇10g

调料：鱼露5g、味精3g、胡椒粉1g、麻油5g、生粉水8g

制作过程：

咸菜切丝，用清水泡洗；葱洗净切段；香菇、红椒洗净，切丝。

里脊肉切丝，用鱼露、味精、胡椒粉、麻油、生粉水腌制10分钟。

对成碗芡，烧热炒鼎放入猪朥，烧至四成热时下肉丝拉油捞出。

趁热鼎将姜丝、香菇煸炒起香，下咸菜丝略炒，再放入拉油后的肉丝和红椒丝，翻炒后淋入碗芡，下包尾油再颠翻几下，装盘即成。

咸菜炒猪肉

主要食材：潮汕咸菜、猪肉

口味：咸鲜