咸鲨鱼干怎么做好吃

咸鲨鱼干的吃法有多种，以下提供几种常见的做法：

鲨鱼冬瓜汤

主料：冬瓜适量

调料：调和油适量、胡椒粉适量

做法：

鲨鱼干切块后用水泡大概2个小时左右，变软即可。

冬瓜切厚片。

准备好葱姜。

锅内油烧热，下葱姜爆出香味。

鲨鱼放进锅内略翻炒。

放水大火焖煮。

焖煮至汤变白。

放入冬瓜改小火焖煮。

焖煮至冬瓜基本透明，撒少许胡椒粉即可出锅。

醋蒸鲨鱼

主料：干鲨鱼250克

配料：蒜米10克

调味料：鸡精、盐、醋、花生油各少许

做法：

将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。

将鲨鱼切成条状，放入碟中。

将配料、调味料加入其中，隔水蒸熟即可食用。

葱段炒鲨鱼

主料：干鲨鱼250克、葱段50克

配料：蒜米10克

调味料：鸡精、盐、花生油各少许

做法：

将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。

将鲨鱼切成条状。

将炒锅烧热，加入花生油，将配料爆香后加入干鲨鱼，炒至九成熟时，加入葱段及调味料，继续炒至熟透即可食用。

红烧鲨鱼干

主料：鲨鱼干

调料：姜、蒜、料酒、醋、生抽、老抽、糖、葱

做法：

鲨鱼干洗干净后，切块。

将切块的鲨鱼干放入清水中浸泡20分钟。

将姜、蒜切丝，葱切末。

起油锅，将姜丝、蒜丝放入，并煸炒至出香味。

放入鲨鱼干煸炒。

放入老抽、料酒、醋、生抽。

放入糖，然后倒入少许开水。

大火烧开后，改小火煮。

待锅内没有水后，放入葱即可。

香辣鲨鱼

准备材料：鲨鱼干、淀粉、小辣椒、姜、蒜、葱头、生抽

做法：

将鲨鱼干浸泡一晚上，洗净切成块状，沥干水分之后与适量的玉米淀粉调和均匀。

在锅中烧热油，把鲨鱼肉下进去煎至两面金黄，捞起沥干油。

在锅中留适量油，爆香姜蒜葱，加入适量生抽和清水。

将煎好的鲨鱼肉放进去，加入一些调味料搅拌即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来品尝咸鲨鱼干。