餐饮行业壁垒低的表现

餐饮行业的壁垒低主要表现在以下几个方面：

资金需求相对较低：相对于其他行业，开设餐厅所需的初始资金相对较低，只要有足够的资金和相关许可证，任何人都可以进入市场。

技术门槛不高：餐饮业的菜品质量主要依赖于厨师的手艺，而厨师技能相对容易获取和培养。此外，核心原料和调味品虽然重要，但并非难以替代或突破的技术壁垒。

品牌影响力和研发能力不足：即使形成连锁规模，如果餐饮企业的研发能力差、品牌知名度不够，经营能力无法达到行业突出地位，营收容易出现波动，且存在食品安全风险。

市场分散：我国餐饮市场呈现高度分散的“原子型”结构，卖方集中度低，企业数量众多且规模分布较为均匀，难以形成规模优势和品牌优势。

差异化竞争是关键：由于进入门槛低，市场上餐厅数量众多，竞争非常激烈。要想在市场中脱颖而出，餐厅需要提供独特的菜品、服务和体验。

综上所述，餐饮行业壁垒低主要表现为市场进入门槛低、规模扩张难度大以及竞争激烈。这些特点使得餐饮行业虽然市场空间巨大，但竞争也异常激烈，中小企业生存压力较大，投资者在进入该行业时需要谨慎评估自身实力和风险承受能力。