香港火锅文化
香港火锅文化源远流长，深受香港市民的喜爱。以下是一些关于香港火锅文化的要点：
名称
香港人把火锅称为“打边炉”，这个名称在粤语中非常流行。
汤底
香港火锅通常使用高汤及沙嗲汤，有些店铺还会选用广东老火汤作为汤底。
食材
港式火锅的食材非常丰富多样，包括虾滑、三文鱼、肥牛肉、霜降牛肉、鲩鱼片、鳝片、象拔蚌、各类肉丸、生蚝、鱼滑、鹅肝、香肠、豆类制品和各种蔬菜菌类等。
特色
港式火锅注重汤底的鲜香和食材的新鲜，有各色配好料的锅底，看起来色彩缤纷。
除了传统的海鲜和牛羊肉，还有各色丸子，制作精细。
饮食方式
香港人吃火锅的方式较为随意，通常围坐在一起，边涮边吃，气氛热闹。
火锅店往往以自助餐或放题的方式经营，价格亲民，性价比很高。
社会文化
火锅在香港不仅是一种美食，还融入了黑帮文化和社会底层的生活气息。
火锅的粗犷和热闹氛围，使其成为香港人日常生活中不可或缺的一部分。