豆捞是火锅

豆捞 是一种火锅美食，源自澳门，其名字取自“都捞”的谐音，寓意着捞财、捞福、捞运。豆捞的吃法类似于传统的火锅，主要沿袭涮和捞的吃法。它通常由四种锅底组成，其中最具代表性的是金汤锅底，该锅底采用鱼翅汤、瑶柱、蟹黄等多种珍贵原料经数小时精心熬制而成。豆捞的食材包括各种滑类、丸类及二十几种鲜活海鲜，营养丰富且口感滑爽。

豆捞的锅底以清淡汤料、海鲜和酱油为主，不同于传统火锅以辛辣刺激的酱料和牛羊肉为主。豆捞通常采用单人单锅的吃法，讲究卫生，而传统火锅则多采用大锅，更具人情味。

总的来说，豆捞是一种具有丰富文化内涵和美食体验的火锅形式，深受食客喜爱。