国外餐饮行业在员工

国外餐饮行业在员工方面存在以下特点和挑战：

俄罗斯：由于乌克兰战争和大规模移民，俄罗斯餐饮市场面临劳动力短缺的问题。求职人数同比减少了7-12%，一些知名餐饮企业如Yasno、安德森连锁店、Tigrus控股公司和Rosinter餐饮公司均报告了员工严重短缺的情况。

法国：法国餐饮业面临严重的劳动力短缺，目前有21.3万个季节性的工作岗位虚位以待。法国餐饮及酒店业协会（UMIH）就业和培训主管洛伦佐·德里表示，行业严重缺乏人手，尤其是在夏季旺季。

加拿大：虽然具体数据未提供，但多伦多一家餐馆公开了员工薪水，显示出餐饮业在员工招聘和保留方面可能面临挑战。

欧洲：在欧洲中餐厅工作的华人普遍感受到工作强度较大，工作时间长，月休天数少。然而，高强度工作也伴随着较高的薪资回报，尤其是有经验的厨师职位，薪资可观且通常包吃包住。

日本：日本餐饮业的员工年龄较大，许多服务员年纪超过50岁，他们的工作量相对较小，工作强度低，但待遇较好，最低薪资过万日元。

欧洲：语言障碍和文化差异给在欧洲中餐厅工作的华人带来挑战，部分华人从业者因语言能力有限，只能从事一些基础工作，并且在交流时可能会出现误解。

美国：劳动力支出占餐饮运营成本的最大比例，平均约占销售额的30%。员工时薪不断上涨，各州的最低薪酬标准也在不断上涨，这加重了餐馆的劳动成本。

法国：法国餐饮及酒店业协会计划将季节工的招聘重点放在学生身上，并寻求50岁或55岁以上的人群，为他们提供量身定制的合同。

加拿大：多伦多一家餐馆公开员工薪水，显示出餐饮业在员工招聘和保留方面的透明度，这可能是一种吸引和保留员工的策略。

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