餐饮管理的性质包括

餐饮管理的性质主要包括以下几个方面：

服务行业的一部分：

餐饮管理属于服务行业的一部分，主要提供优质的餐饮服务，满足消费者的需求。

技术与管理的结合：

餐饮管理不仅包括经营与管理，还涉及到相关技术、艺术、传承与创新。

全面管理：

餐饮管理是对餐饮企业的全面管理，包括大堂、后厨等各个环节。

劳动服务类：

餐饮服务侧重于劳动服务类，主要是为就餐人员提供餐食、饮品等服务。

商业服务：

餐饮管理公司主要从事商业服务，即管理别人的餐厅。

供应链与人员管理：

餐饮服务管理涉及对供应链管理、人员管理等环节的有效管理与协调。

经营与管理的统一：

餐饮管理将经营与管理、技术与艺术、秉承与创新融为一体。

适应管理主体的要求：

餐饮管理需要独具特色，以适应不同管理主体的要求。

综上所述，餐饮管理是一个综合性的服务行业，涉及经营、管理、技术、艺术等多个方面，旨在提供高质量的餐饮服务并满足消费者的多样化需求。