糖艺西点是什么

糖艺西点是指 利用砂糖、葡萄糖或饴糖等糖类材料，通过配比、熬制、拉糖、吹糖等造型方法加工处理，制作出具有观赏性、可食性和艺术性的独立食品或食品装饰插件的加工工艺。糖艺制品色彩丰富绚丽，质感剔透，三维效果清晰，是西点行业中最奢华的展示品或装饰原料。

糖艺不仅在西点行业中占有重要地位，也是大型国际西点比赛中的必备项目，是检验选手西点功力和艺术修养的最佳手段之一。通过糖艺制作的食品或装饰插件，不仅具有极高的观赏价值，还能提升食品的整体档次和口感，给人以色、香、味、形、器的全面感觉。

糖艺的历史悠久，传承方式传统，一般以家庭或村为单位，传男不传女。在北方地区，糖艺技艺较为常见，但现代从事此行业的人已经较少。尽管如此，糖艺仍然被视为一种传统而精湛的艺术形式，在多个场合展现出其独特的魅力。