面试西点学徒做什么西点比较快
制作最快的西点之一是 玛德琳蛋糕（Madeleines）。这种小巧的贝壳形状蛋糕制作简单，只需要几个基本的步骤，非常适合初学者和忙碌的烘焙爱好者。以下是制作玛德琳蛋糕的详细步骤：
材料准备：
低筋面粉：120克
细砂糖：100克
鸡蛋：2个
无盐黄油：100克
香草精：1茶匙
泡打粉：1茶匙
柠檬皮屑（可选）：适量
制作过程：
预热烤箱 ：将烤箱预热至约180°C（350°F）。混合干性材料：
在一个碗中，筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀。
融化黄油：
将黄油融化后稍微冷却备用。
准备面糊
在另一个碗中，将鸡蛋和细砂糖搅拌均匀，直到颜色变浅并且体积膨胀。
倒入融化的黄油，继续搅拌均匀。
加入香草精和柠檬皮屑（如果使用），搅拌均匀。
倒入模具：
将面糊倒入已经涂抹好黄油的玛德琳蛋糕模具中，填满大约2/3。
烘烤