蒜苔鸡蛋馅怎么做好吃

蒜苔鸡蛋馅的制作方法如下：

准备食材

蒜苔：200克，去头尾，切成约0.5厘米的小段。

鸡蛋：4个，搅拌均匀。

大蒜：3瓣，切成末。

小米辣：2个，洗净切成圈。

食盐：适量。

生抽：1大勺。

蚝油：1大勺。

食用油：适量。

炒鸡蛋

热锅凉油，油量稍多一些，待油温升至180℃时，迅速倒入鸡蛋液。

用铲子快速翻动，炒至鸡蛋凝固并呈金黄，最后将鸡蛋炒散成小块，盛出备用。

炒蒜苔

另起锅，加入适量食用油，油热后放入切好的蒜末和小米辣圈，小火翻炒出香味。

接着加入蒜苔段，撒上适量食盐，快速翻炒，确保蒜苔受热均匀，颜色逐渐变深。

合炒鸡蛋与蒜苔

加入之前炒好的鸡蛋块，与蒜苔翻炒均匀。