滑蛋牛肉怎么吃火锅
滑蛋牛肉火锅的做法如下：
食材准备
牛肉火锅肉片约150克（可根据个人喜好选择部位）
鸡蛋3颗
葱1支
腌料：酱油2匙、味道1匙、黑胡椒粉少许
腌制牛肉
牛肉片用凉水冲洗干净。
加入少许小苏打和盐，抓匀后腌制10分钟。
制作滑蛋液
鸡蛋打入碗中，加入适量盐和葱花。
搅拌均匀，确保鸡蛋充分融合。
涮火锅
将腌制好的牛肉片放入火锅中涮煮至熟透。
煮熟后，捞出牛肉片，并过滤掉浮沫。
取一小部分牛肉汤倒入鸡蛋液中，搅拌均匀，使鸡蛋吸收肉汤的味道。
将带有肉汤的鸡蛋液倒回锅中，加热至沸腾，不断搅拌以防粘底。