火锅底拌饭

火锅底拌饭是一种将火锅底料与米饭结合的独特料理。以下是一种典型的做法：

材料：

排骨、葱姜蒜、洋葱、青红椒（用于制作排骨火锅底拌饭）

肉、蒜苔、葱花、水（用于制作火锅底料盖浇饭）

火锅底料、什锦安井鱼丸、肥牛、料酒、生抽、米、水（用于电饭锅版麻辣火锅拌饭）

大米、海鲜丸子、火锅底料、清水、葱花（用于火锅底料焖饭）

做法：

排骨洗净，加葱姜料酒煮出血沫后用温水洗净。

准备葱蒜、洋葱、青红椒全部切末，再准备一小块火锅底料备用。

油热下排骨，煎或炸至表面开始变焦捞出。

锅中留少许油，下葱蒜、洋葱、青红椒末炒出香味，然后放入火锅底料炒化，倒入排骨翻炒均匀，让排骨和火锅底料充分融合。

加两勺生抽、一勺蚝油、一勺糖、适量盐和鸡精翻炒入味，出锅撒一点白芝麻和葱花点缀。