西点台如何布置

布置西点柜时，可以遵循以下建议：

靠墙摆放：

将西点柜靠墙摆放，可以节省空间，同时使展示区域更加突出。

分类摆放：

按照西点的种类进行摆放，同类别的西点放在一起，并且要有高低层次，以保持整齐。

靠近收银台：

将西点柜靠近收银台，方便顾客在购买时取货，同时也能增加销售机会。

环境控制：

将展示柜放置在环境温度低且通风条件良好的地方，顶部、左右两侧背部要留有适当的空间，以利于排热。

减少开门次数：

取存食物时尽量减少开门次数和时间，开门角度要小，并尽量一次性将食品取出或放入，避免冷气外溢和热空气进入。

避免热食品直接放入：

严禁将热食品直接放入展示柜内，以免影响其他西点的质量和展示效果。

顾客取货方便：

摆放商品时要让顾客能够从不同角度和位置方便地取货，注意品牌商品的区分，避免给人不良印象，同时可以利用广告宣传吸引顾客注意。

充分利用空间：

柜子要做到顶，上下封边板要用柜门挡住，设计简约耐看。可以有开放格和抽屉，方便取用常用物品。开放格侧面不开放，要封见光板，一侧可以设置1到2个门的立柜。

上下分段设计：

餐边柜宽度可以是35cm，从上到下可以设计吊柜、开放格、抽屉和地柜，开放格下部距地面90-100cm。如果空间允许，可以取消开放格下面的一排抽屉，将一个门做成3个大抽屉。

左右分段原则：

可以在一侧或两侧做立柜，横向分成2-3段。立柜做玻璃门比较高级，但每个格子里要设计灯带，以增加展示效果。

通过以上步骤，可以有效地布置西点柜，使其既美观又实用，同时提升顾客的购物体验。