重庆耙牛肉火锅怎么做

重庆耙牛肉火锅的做法如下：

用料

牛肉（带肥肉，牛腩最好）750克

姜切片

大葱1根

蒜5瓣

洋葱一片，切碎

八角2个

草果1个

桂皮1块

香叶3片

小茴香少量

干辣椒3个（不吃辣就别切断）

花椒一小把

胡椒几颗

盐适量

生抽3勺

料酒6勺

豆瓣酱2勺

老抽半勺

耗油1勺

冰糖1块

醋2勺

火锅底料（不吃辣不需要）

步骤

牛肉处理：