藕丸子炒什么好吃
藕丸子可以与多种食材搭配，制作出美味的菜肴。以下是一些推荐的搭配和做法：
红烧莲藕丸
材料：莲藕、肉末、鸡蛋、盐、鸡粉、姜末、葱花、胡椒粉、干淀粉、泡椒、蒜、酱油、糖、醋、料酒、鲜汤、水淀粉。
做法：将藕削皮洗净剁成碎粒，打入鸡蛋搅拌均匀，放入肉末、盐、鸡粉、胡椒粉、淀粉、姜末、葱花搅拌均匀上劲，制成藕泥。将藕泥团成球形，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油。锅中留适量油，下入蒜末、泡椒末炒出油红味香，再下入藕丸，加盐、糖醋汁、翻炒匀，加入鲜汤、料酒烧至收浓汤汁，加入盐，水淀粉推匀出锅，撒上葱花即可。
鱼香藕丸
材料：肉末、嫩藕、鸡蛋、盐、鸡粉、姜末、葱花、胡椒粉、干淀粉、泡椒、蒜、酱油、糖、醋、料酒、鲜汤、水淀粉。
做法：将藕削皮洗净剁成碎粒，打入鸡蛋搅拌均匀，放入肉末、盐、鸡粉、胡椒粉、淀粉、姜末、葱花搅拌均匀上劲，制成藕泥。将藕泥团成球形，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油。锅中留适量油，下入蒜末、泡椒末炒出油红味香，再下入藕丸，加盐、糖醋汁、翻炒匀，加入鲜汤、料酒烧至收浓汤汁，加入盐，水淀粉推匀出锅，撒上葱花即可。
回锅排骨
材料：排骨、豆瓣酱、老抽、莲藕、青红椒、大蒜、蒜苗、生姜、白糖。
做法：排骨清洗干净，煮15分钟，盛出控干水分。青红椒切块，生姜切片，大蒜切段，蒜苗切段。冷锅下入排骨，水开后再煮15分钟，盛出控干水分。锅中留适量油，放入豆瓣酱炒出红油，加入排骨翻炒，再加入莲藕、青红椒、大蒜、蒜苗、生姜、白糖，翻炒均匀即可。
莲藕团圆丸儿
材料：莲藕、洋葱、盐、白糖、蒜末、西兰花、鸡蛋、白胡椒粉、水淀粉、番茄酱、甜辣酱。
做法：莲藕洗净，刮去外皮，刨丝后剁碎，放入猪肉馅、洋葱、白胡椒粉、鸡蛋、盐、白糖，搅拌均匀。将肉馅搓成圆球，炸至金黄色。西兰花焯水后，锅中放油，放入蒜末、番茄酱、甜辣酱、盐，倒入水淀粉，将炸过的丸子放入芡汁中，裹匀，西兰花摆盘，将丸子摆放中间即可。