铜火锅丸子怎么
铜火锅丸子的做法如下：
准备原材料
鸡胸肉1000克
红薯淀粉100克
葱姜蒜水200克
蛋清2个
食盐
料酒
生抽
耗油
制作过程
清洗干净的鸡胸肉切成小块，然后剁碎，也可以直接用绞肉机绞成肉末。
把剁好的肉末装在盘里，开始调味，加入食盐、料酒、生抽、耗油、鸡蛋清，顺着一个方向搅拌均匀，让肉馅更好的入味。
准备好的葱姜蒜水，继续顺着一个方向搅拌均匀，葱姜蒜水最好提前浸泡半小时，这样味道更浓，需要多搅拌一会，让肉馅充分的吸收水分，这样能让做出来的丸子吃起来口感更加鲜嫩Q弹。
加入准备好的红薯淀粉，顺着一个方向搅拌均匀，让淀粉和肉馅充分的混合在一起，搅拌至感觉肉馅粘稠，搅拌起来有阻力，这个过程大约要持续20分钟左右，搅拌的时间越久，肉丸吃起来更有嚼劲。
锅中水烧开，转小火，从虎口挤出丸子形状，用勺子刮下，下入锅中，全部下好之后，转大火。
水开之后撇去表面的浮沫，煮至丸子漂浮在表面就熟了，这时候要吃的就可以直接食用了，一次性做的比较多的，可以把丸子捞出来放在凉水中，浸泡晾凉，晾凉之后沥干水分，放在速冻保存，想吃的时候来上一点就可以了。