红酒收藏有哪些知识点

红酒收藏需要注意以下知识：

理想的储藏温度为11℃至14℃之间，温度过高会加速酒的成熟，使其失去细腻的风味，而温度过低则会使酒成长缓慢，甚至进入冻凝状态。

相对湿度应保持在55%至80%之间，湿度过低会使软木塞失去弹性，导致空气进入瓶内，使酒氧化；湿度过高则容易使软木塞及标签发霉腐烂。

频繁的振动会干扰酒的沉淀物稳定，甚至破坏酒的结构成份。应放置在无振动的环境中，如酒柜内使用高科技静音避震压缩机制冷系统。

光线，尤其是紫外线，会破坏有机化合物，使酒早熟或老化，影响其芳香、味道及结构。酒窖中应避免任何光线，特别是日光灯和霓虹灯。

酒窖中应有良好的通风，防止霉味太重。同时，避免将洋葱、大蒜等味道重的物品与葡萄酒放在一起。

红酒应水平放置，使软木塞与酒接触保持湿润，防止空气进入。垂直放置会使软木塞干枯变细，导致酒氧化。

定期检查酒的状态，包括软木塞的湿度、酒的气味和颜色变化，及时发现并处理问题，以保持酒的品质。

对于未开封的红酒，应放置在阴凉、干燥、通风良好的地方，避免阳光直射和靠近热源。对于已开封的红酒，应尽快饮用，以减少风味损失。

根据年份、产区、品种等分类收藏，便于管理和识别。同时，将经常饮用的酒放在易于取用的位置，重要时刻准备的酒则放在更靠里的位置。

参加葡萄酒爱好者的活动和品酒会，不仅能增加知识，还能结识志同道合的朋友，分享收藏的乐趣。

通过以上几点，可以更好地保存和欣赏红酒，体验其随时间变化的美妙风味。