冷冻牛腱怎么烧好吃

冷冻牛腱可以通过多种方法烧制得美味。以下是几种推荐的烹饪方式：

酱牛肉

所需材料：牛腱肉3斤、老抽5勺、生抽10勺、料酒2勺、八角2个、桂皮1小段、香叶两片、花椒20粒、干辣椒2个、丁香5粒、姜片4片、葱段3段、肉蔻、草寇各1个。

烹饪步骤：

解冻牛腱肉并切成块状。

将肉放入凉水中烧开，煮出血水后捞出晾凉。

另起汤锅，放入调料煮5分钟。

将牛肉、老抽、生抽、料酒放入锅中，大火烧开后转小火炖煮40分钟。

捞出牛肉晾凉，继续放回料锅中煮15分钟，然后关火腌两小时。

牛肉冻

所需材料：牛肉100克、牛蹄500克、香醋10克、葱结20克、姜丝2克、姜块10克、黄酒100克、精盐适量、八角4个。

烹饪步骤：

牛肉切块，牛蹄刮洗干净后切块，焯水后与牛肉同放汤锅中。