开店用什么火锅料
开店时，可以根据不同的需求和口味选择适合的火锅料。以下是一些常见且受欢迎的火锅料选项：
牛油老火锅底料
适用于重庆和四川地区，香味醇厚，汤色红亮，鲜香麻辣。适合喜欢重口味火锅的人。
清油火锅底料
采用菜籽油炒制，辣而不腻，清爽不上火。适合不太能吃辣但喜欢麻辣香味的人。
松茸菌汤底料
味道鲜美，适合老人和小孩，煮蔬菜和软糯食物时口感香嫩。选材天然健康，不刺激肠胃。
日光番茄底料
酸酸甜甜的番茄锅，适合年轻人，健康又美味，即使是喜欢吃辣的川渝火锅爱好者也会喜欢。
鸭肠
新鲜鸭肠，色泽晶莹，爽脆化渣，鲜而不腥。适合烫火锅，也可以用于串串、麻辣烫、烧烤和中餐。
鞋垫豆干
创意食材，形态像鞋垫，软嫩耙糯，还能起泡。适合用于火锅、串串等。
虎皮鸭头
精选鸭头，经过炸制和卤制，味道麻辣入味，适合火锅、串串、烧烤和小吃。
辣椒粉
多种辣椒混合磨粉，搭配孜然粉等香料，制成粘稠的辣椒糊糊，适合制作辣糊糊火锅。