餐饮的sko是什么意思

在餐饮行业中，SKU是 Stock Keeping Unit（库存量单位）的简称，指的是库存进出计量的单位，可以是以件、盒、托盘等为单位。SKU是大型连锁超市DC（配送中心）物流管理的一个必要方法，现在也被引申为产品统一编号的简称，每种产品均对应有唯一的SKU号。

因此，餐饮行业的SKU主要用来跟踪和管理产品的库存，确保库存的准确性和及时性，从而提高运营效率和客户满意度。