制热海鲜小火锅吃

海鲜：大虾、蟹棒、冻豆腐、鱼豆腐、鱼丸、藕片、紫甘蓝、青菜、葱段、西红柿等。

肉类：羊肉片、海蟹、香菇、金针菇、小鱿鱼等。

蔬菜：大白菜、豆芽、金针菇、粉丝、姜、蒜、料酒、高汤、盐等。

处理食材

虾去虾线，蟹清洗备用，鱿鱼切花备用，蛤蜊吐沙备用。

蔬菜洗净切好，冻豆腐切块，香菇切花备用。

制作汤底

可以选择高汤或清鸡汤作为火锅底料，加入姜片、葱段、枸杞等药材增加风味。

另外可以准备一些蘸料，如生抽、醋、蒜蓉酱、辣椒油等。

烹饪过程

锅烧热后放入少量油，放入葱段爆香。

放入大虾，翻炒至变色。