保定火锅菜油油碟种类

保定火锅菜油油碟的种类包括以下几种：

蛋清油碟：

配方包括鸡蛋清、香油、盐和味精。调配时将所有材料调匀后放入碗中，用途是保嫩、降温和增香。

香油素碟：

配方包括香油、盐、味精。调配时将这些材料调拌均匀，用途是降温和增香。

蒜泥油碟：

配方包括蒜泥、香油、盐和味精。调配时捣碎大蒜成汁，然后与其他材料调匀，用途是提味、增香、压菌和降温。

蚝油碟：

配方包括蚝油、熟菜籽油（或香油）、蒜泥、盐和味精。调配时先用油解散蚝油，再加入其他材料调匀，用途是增鲜、增香、降温和提味。

基础香油碟：

包括香油、蒜泥、香菜和葱花。这种油碟清淡不油腻，适合口味较轻的人。

干碟：

包括辣椒粉、花生碎和芝麻。这种油碟辣而香，适合喜欢重口味的人。

普通油碟：

材料包括香油、蒜泥、盐和味精。这种简单的搭配能够很好地裹住火锅的麻辣鲜香。

进阶版油碟：

在传统油碟的基础上增加了香菜和蚝油，特点是鲜香。

芝麻酱油碟：

材料包括香油、蒜泥、芝麻酱、辣椒油、醋和葱、酱油。这种油碟结合了多种调料的风味。

百搭型油碟：

材料包括香油、耗油、芝麻、剁椒、香菜和蒜泥（少量醋）。这种油碟适合喜欢多种口味的人。