厨具刀几件

对于一般家庭来说，至少需要以下几件厨具刀：

两把刀：

一把用于红案（荤、生、冷），一把用于白案（素、熟、面食等）。

一把厨房专用剪刀：

可以用于摘菜根、剪切辣椒等。

如果条件允许，建议选择套装厨房刀具，这样更齐全、更方便。例如，厨房刀具八件套通常包括：砍骨刀、切片刀、熟食刀、冻肉刀、果皮刀、剪刀各一把、磨刀棒一个、刀座一个。

综合来看，一般家庭至少需要以下几件厨具刀：

两把刀（分别用于红案和白案）

一把厨房专用剪刀

如果有条件，可以选择更齐全的套装刀具，如八件套或七件套，以涵盖更多不同的烹饪需求。