江米条怎样活面好吃
要让江米条活面好吃，可以遵循以下步骤：
和面
将糯米粉和适量的食用油混合均匀。
慢慢加入开水，边加边搅拌，直到形成黏稠的面糊。
最后揉成一个光滑且偏硬的面团，这样更容易定型。
整形
在案板上撒少许干糯米粉防粘，将面团揉成圆形后擀开成约1cm厚的长方形面饼。
将面饼切成宽1cm左右的长条，然后搓成圆柱形，切成5cm左右的小段，这样江米条的生坯就做好了。
炸制
锅中倒入足够的油，油量要能没过江米条。
将生坯放入凉油中，开小火慢炸，期间用筷子轻轻拨动，防止粘连。
当江米条全部浮起来且颜色微黄时，转中火继续炸，勤翻动使其受热均匀。
炸至江米条颜色金黄、表面酥脆后捞出控油。