火锅大堂经理的职责

火锅大堂经理的职责主要包括以下几个方面：

维护餐厅整洁：

大堂经理需要对餐厅大厅、走廊、厕所等进行日常清洁，确保整个餐厅的卫生环境干净整洁。

接待顾客：

大堂经理需要做好顾客的接待工作，提供优质的服务，营造良好的顾客体验，有效提高顾客满意度。

安排座位：

根据客人数量和座位情况，合理安排座位，确保客人不用等待、就餐舒适。

协调服务员：

大堂经理需要时刻关注服务员的工作状态和工作效率，及时协调解决服务人员的工作问题，创造良好的服务氛围和协作氛围。

管理前台：

掌握前台的工作情况，主管前台员工的工作安排、培训，负责前台的工作效率以及接待服务的质量，做好各种统计工作等。

管理库房：

负责物资、库房管理工作，包括物品的收发、记录、盘点等工作，同时做好物资管理的审核。

应急处理：

具备应急处理能力，及时解决客户在火锅店就餐中遇到的各类问题和投诉，保证火锅店顺利营运。

维护大堂秩序和客人安全：

保持大堂肃静、优雅和文明，处理客人投诉，协助火锅店领导和有关职能部门处理在火锅店内发生的各种突发事件。

监督检查工作质量：

妥善安排当日工作，监督检查前台、服务员的工作质量，解答宾客询问并向宾客提供必要的协助和服务。

提供决策支持：

了解3公里周边同行的经营情况，为店方经理决策提供数据资料。