溪鱼火锅做法

溪鱼火锅的做法如下：

材料准备：

1. 野生溪鱼（或其他适合火锅的鱼类）若干条

2. 姜片、蒜瓣、泰椒、薄荷适量

3. 黄瓜一根、盐卤豆腐一块

4. 盐、啤酒、生抽、蚝油、鸡精、味精各适量

5. 植物油适量

制作步骤：

鱼的准备

将鱼洗净，去除内脏和鳞片，切下鱼头，将鱼身切成适当大小的块状。

用少量盐腌制鱼块，使其入味并防止煎时碎裂。

煎鱼

锅烧热后倒入适量油，油热后放入姜片和蒜蓉爆香。

将腌制好的鱼块放入锅中，两面煎至金黄色。

加入生抽、蚝油、泰椒和半瓶啤酒，淹过鱼块，中火焖煮几分钟。

准备蔬菜和豆腐

另起一锅，放少量油，放入蒜蓉炒香。