餐饮自检

餐饮自检是企业或组织内部对食品安全和卫生状况进行自我检查的过程，旨在确保食品的质量和安全，防止食品中毒和其他食品安全事件的发生。以下是一些常见的自检内容和步骤：

食材采购：

核查食材采购流程是否合规。

检查是否与合格的供应商合作，是否严格按照食品安全标准进行购买。

食品储存：

检查食品储存条件是否符合要求，是否按照先进的食品储存方法储存食材。

食品加工：

自查食品加工过程是否规范，操作人员是否持有食品安全操作证书。

餐饮卫生：

检查餐厅环境卫生和厨房卫生是否符合卫生要求，是否定期进行清洁消毒。

服务流程：

自查服务流程是否规范，包括点菜、上菜、结账等环节，是否能够及时响应客户需求。

服务态度：

检查员工服务态度是否友好、热情，是否能够有效解答客户问题。

异常处理：