西点火枪作用

西点火枪有多种作用，主要包括以下几方面：

脱模和加热

在制作慕斯时，可以使用喷火枪对模具进行加热，使脱模更加容易，同时加热刀可以使切口更平整且不粘刀。

裱花蛋糕

在裱花蛋糕时，喷火枪可以加热工具，防止奶油粘在工具上，从而方便造型。

表面加热

喷火枪可以直接对点心表面进行加热，例如在制作焦糖等，增加成品的色泽和风味。

烹饪

喷枪在西餐烹饪中可以快速将食物煮熟，同时锁住食物内部的水分，起到保鲜作用。

在某些甜品中，喷枪还能产生焦化效果，为食物增添独特口感。

安全性和便利性