江西的萝卜怎么腌好吃
江西腌萝卜的方法有很多种，以下提供几种常见且口感好的做法：
方法一：江西湖南口味
切条与晾晒
萝卜切条状，根据人数决定数量，如果人少1-2根均可。
切好后放太阳底下晒，太阳大则一天晒干，太阳小则晒2-3天，直到萝卜条有一定程度的干燥。
腌制
晒到一定程度后，撒上适量的盐，双手搓揉使盐和萝卜融合。
加入冰糖或白糖，敲碎后放入，以便快速融化。
最后拌入辣椒粉或剁椒，根据个人口味调整辣度。
腌制1-2天后，冷藏保存，让味道更加融合。
方法二：简易腌制
清洗与切条
准备5斤青萝卜，彻底清洗干净后晾干水分。
从萝卜腰部切开，切成1cm左右的厚片，再切成1cm宽的长条。