餐饮行为规范

餐饮行业的规范主要包括以下几个方面：

依法取得许可，并在场所醒目位置悬挂《营业执照》《食品经营许可证》。

遵循公平、合法、诚实信用原则进行定价，确保价签价目齐全、标价内容真实明确，杜绝价格欺诈和欺客宰客现象。

提供“半份菜”，提醒消费者适量点餐，倡导文明用餐新风尚。

自觉遵守野生动物保护法律法规，严格履行食品安全主体责任，不参与非法猎捕、滥杀、出售、贩卖、收购野生动物及其制品的违法行为。

生产经营场所保持干净整洁，采购符合国家食品安全标准的食品原料和半成品，分类有序摆放，防止交叉污染。

食品加工场所需有充足的冷冻冷藏、消毒设施且正常运行，“三防”设施完整齐全。

严格执行食品原料进货查验索证索票制度，建立进货台账，并记录完整，留存相关票据。

经营者要做到微笑服务，满足消费者的合理建议及要求，对外地游客的问题要耐心解释说明。

按时上下班，不迟到早退，保持良好形象，禁止在工作场所嬉笑、聊天、吃零食或使用手机。

餐具消毒后必须存放在清洁柜内，未经允许，员工不得使用未经消毒的餐具。

服务人员必须持有健康证明，保持工作服干净无污渍，工作时不允许佩戴珠宝和配饰。

制定内部管理制度，包括食品原料采购索证索票验收制度、食品安全知识培训制度、定期检查制度、个人卫生管理制度、餐饮具消毒制度、餐厨废弃物处置管理制度等。

保护消费者的合法权益，提供安全、卫生、诚信、高质量的消费服务，自觉践行社会主义核心价值观，诚实守信，文明经商。

严格遵守《食品安全法》《食品经营许可管理办法》等相关法律法规，严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》开展餐饮服务活动，确保设施设备完好，各项服务符合行业标准。

实行明码标价，做到价格公平和物有所值，对供应的产品进行合理定价，并在显著位置标明收费标准。

做好节能减排，增强环保意识，保持店堂环境卫生、干净和整洁，妥善处理垃圾与餐厨废弃物，实施垃圾分类。

严格遵守价格法律法规，合理制定收费标准，并向消费者明示，保障消费者的知情权和选择权。

这些规范旨在提升餐饮行业的整体水平，保障消费者的饮食安全，营造公平、透明、诚信的消费环境。各餐饮单位应严格遵守这些规范，不断提升服务质量和管理水平。