学西点要会那些

学习西点需要掌握以下技能：

基本工具和设备的用途及保养，如烤箱、搅拌机、醒发箱等。

原辅料的配备方法和要求，包括各种面粉、糖、油、蛋等。

常见甜汁和克司得酱的调制方法、注意事项和质量标准。

辅助原料的知识，如各种香料、色素等。

常用面团的种类、制作方法、发酵条件和质量标准。

常用面点的种类、制作方法、烘烤条件和质量标准。

面点的装饰方法和技巧，包括裱花、雕刻等。

面点的保存方法和注意事项。

面点的卫生安全知识。

各式西点的制作，如马卡龙、提拉米苏、法式甜点、欧式蛋糕、面包等。