大连火锅锅底怎么用

大连火锅锅底的使用方法如下：

直接加水溶解

将火锅底料直接加入开水中，按比例溶解。

加入火锅底料后，再加入开水，等待10分钟左右，底料完全溶解后即可煮菜食用。

翻炒使用

切好姜蒜备用。

锅里烧2到3勺油，待油烧开后，倒入姜蒜爆炒。

炒香后加入火锅底料，炒3分钟左右。

在锅中加冷水，水开后加入鸡精味精调味，即可煮菜食用。

火锅底料做火锅

热锅下菜油，待菜油烧熟后下底料。

油锅内下白糖开小火慢炒，待白糖融化起泡时立即下姜、葱、蒜及大料煸炒。

开大火，将骨头汤倒入，加盐和鸡精，汤开后投入过油的干辣椒和花椒转小火慢熬10分钟后即可烫食菜品。

自制火锅底料

调料包括姜片、大蒜、大葱、郫县豆瓣酱、干辣椒面、花椒等。

制作过程包括将所有干品香料打成粉，炸香姜片、大葱、大蒜后捞出料渣，加入菜子油、牛油等炒制，最后加入各种调味品和香料慢熬。