豆芽苗凉拌怎么做好吃

凉拌豆苗的做法有很多种，以下提供几种常见的方法：

方法一

准备材料

豆苗200克

盐适量

芝麻油适量

蒜末适量

生抽适量

米醋适量

白糖适量

鸡精适量

辣椒油适量

制作步骤

新鲜豆苗切掉根部，洗净。

锅烧开水，放一勺盐，把豆苗放入焯水4-5分钟。

捞出过凉水，控水后，放红椒丝和蒜末。

取小碗，放入生抽、米醋、鸡精、辣椒油、香油、盐、白糖，调成料汁。

把小碗的料汁浇到豆苗上翻匀。

装盘，洒上熟白芝麻。

方法二

准备材料

豆苗200克

盐适量

香油适量

蚝油少许

白糖少许

海鲜酱油少许

芝麻少许

制作步骤

豆苗摘根，去皮，洗净待用。

烧开水，里面放少许盐，烫两分钟。

取出装盘。

拌里少许糖，海鲜酱油，蚝油，盐，芝麻，香油拌均即可。

方法三

准备材料

豆苗400克

盐适量

香油适量

制作步骤

摘洗干净豆苗。

入开水锅焯熟，过凉水。

放盐，香油拌匀即可。

方法四

准备材料

豌豆苗300克

笨鸡蛋3个

生抽1汤匙

米醋3汤匙

盐1茶匙

糖1/2茶匙

大蒜几瓣

香油1茶匙

辣椒油1汤匙

白芝麻少许

制作步骤

笨鸡蛋分蛋白蛋黄，分别摊成蛋饼，然后切丝备用。

把大蒜拍碎切碎，加生抽1汤匙，米醋3汤匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，香油1茶匙，辣椒油1汤匙拌匀调成料汁。

可直接浇在豌豆苗和蛋饼丝上，也可把豌豆苗焯烫一下，在开水中焯烫10秒钟即可，捞出迅速过凉水，沥干，与蛋饼丝拌匀，然后浇上拌好的料汁，撒白芝麻，拌匀即可。

建议

焯水时可以在水中加一点油和盐，这样可以使豆苗更加翠绿。

焯水后的豆苗迅速过凉水，可以保持其脆嫩的口感。

根据个人口味可以适量加入辣椒油、蒜末等调料，增加风味。

希望这些方法能帮助到你，祝你做出美味的凉拌豆苗!