红酒坏了啥味

红酒变坏时，可能会出现以下几种味道：

霉味：

类似于湿纸片、湿动物皮毛的味道，这是由于TCA（trichloranisole）污染所致。

二氧化硫味：

类似燃烧过的火柴或固体燃料炉的味道，这是由于葡萄酒中添加的防腐剂二氧化硫过量所致。

硫化氢味：

类似于臭鸡蛋的味道，这是由于葡萄酒在发酵过程中产生的还原硫成分所致。

氧化味：

类似腐烂的苹果、酸菜或醋的味道，这是由于葡萄酒过度氧化所致。

金属味：

类似铁罐或铜罐的味道，这是由于葡萄酒在酿酒或储存过程中受到金属污染所致。

老鼠味：

类似醋酸或鼠臭的味道，这是由于细菌感染所致。

燃烧过的火柴和臭鼬味：

这是由于过量的二氧化硫产生的。

创口贴、马厩和粪肥味：

这是由于酒香酵母污染所致。

炖煮味：

类似煮过的水果或焦糖的味道，这是由于葡萄酒暴露在高温环境下所致。

指甲油、洗甲水、强力胶味：

这些味道表明葡萄酒可能已经变质，不应再饮用。