便宜好吃营养的家常菜

辣椒炒肉

食材清单：猪肉（五花肉或里脊肉）、青椒、红椒、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、淀粉、食用油。

制作步骤

1. 将猪肉洗净切成薄片，放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制15分钟。

2. 青椒、红椒洗净去籽，切成小块。姜、蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入腌制好的肉片煸炒至变色，盛出备用。

4. 锅中再加入少许油，放入姜蒜末爆香。

5. 加入青椒、红椒块翻炒至断生。

6. 倒入炒过的肉片，加入适量盐、糖调味，翻炒均匀即可。

葱油河虾

食材清单：河虾、葱、姜、料酒、盐、生抽、食用油。

制作步骤

1. 河虾洗净，剪去虾须。姜切丝，葱切段备用。

2. 锅中加入适量水，放入姜丝、料酒，烧开后放入河虾焯水至变色，捞出沥干水分。

3. 热锅凉油，放入葱段，小火煸炒至葱段变黄，捞出葱段。

4. 将焯好水的河虾放入葱油中，加入适量盐、生抽调味，翻炒均匀即可。

蒜蓉粉丝虾

食材清单：鲜虾、粉丝、大蒜、生姜、小葱、盐、料酒、生抽、蚝油、食用油。

制作步骤

1. 先将粉丝用温水泡软，捞出沥干水分备用。

2. 鲜虾洗净，剪去虾须和虾脚，用刀从背部划开，挑出虾线。

3. 大蒜和生姜切成末，小葱切成葱花。

4. 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末和姜末煸炒出香味。

5. 加入适量盐、料酒、生抽、蚝油，翻炒均匀，制成蒜蓉酱。

6. 将泡好的粉丝铺在盘子底部，再将处理好的鲜虾放在粉丝上，淋上蒜蓉酱。

7. 锅中加水烧开，将盘子放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。

8. 蒸好后取出，撒上葱花，再淋上少许热油即可。

清炒四季豆

食材清单：四季豆、大蒜、盐、食用油。

制作步骤

1. 四季豆洗净，去掉两头和筋，切成段。

2. 大蒜切成末。

3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末煸炒出香味。

4. 放入四季豆翻炒均匀。

5. 加入适量盐，继续翻炒。

6. 可加入少许清水，盖上锅盖焖煮一会儿，确保四季豆熟透。

7. 待四季豆变软炒熟后，即可出锅。

白灼菜心

食材清单：菜心300g、油5g、盐2g、蚝油5ml、生抽5ml、姜10g、鲜红辣椒5g、清水50ml。

制作步骤

1. 菜心的根部和老叶去除，保留嫩的菜芯部分。

2. 菜心用流水清洗，尤其是内心中间，洗好用水浸泡十五分钟。

3. 浸泡菜的同时处理配料，姜削去皮，切成薄片，红椒去籽，切成细丝。

4. 锅内放适量水，加入少量盐，再倒入少许油。

5. 当锅内水沸腾时，放入菜心。

6. 菜心放入后煮至水再次沸腾即可将菜心捞出，沥干后整齐放在碟中待用。

7. 锅内倒少许油，再倒入少量蚝油，倒入清水。

8. 再加入姜丝和红辣椒丝，开大火将调料汁煮开，煮开后即可盛到小碗中。

9. 姜丝与红辣椒丝摆放在菜心上，用勺子将调料汁均匀淋到菜心上即成。

这些菜肴不仅美味可口，而且营养丰富，适合家庭日常食用。希望这些建议对您有所帮助!